Полевик ранний

Эти любящие перегнойные почвы грибы достаточно часто можно встретить в нашей местности. По размеру этого гриба можно судить о качестве почвы, на которой он вырос. В народе этот гриб также называют шампиньоном. На вкус они, в принципе похожи на шампиньоны. А если учитывать то, что эти грибы любят открытые пространства, то найти их намного проще. Такие грибы очень часто собирают суетливые люди.



Шляпка этого гриба достигает 8 сантиметров в диаметре. В сырую погоду, на ней можно заметить зональность по цветам. Иногда края шляпки могут выглядеть неаккуратными. Пластинки гриба могут быть от желтоватого до коричневого цвета. Ножка этого гриба довольно плотная. Ближе к основанию, она становится более темной. Гриб отличается слегка заметным приятным запахом.

Этот гриб можно встретить на любой местности, которая богата на перегной, а также солнечный свет. Этот гриб растет исключительно летом, от начала июня, до конца июля.

Если у вас нет желания или времени более тщательно поискать другие грибы, то полевик вполне подойдет. По вкусовым качествам, он всего немного уступает шампиньону. Предварительно обрабатывать этот гриб не нужно. Лучше жареный или маринованный.