Вешенки в сметане

 

Ингредиенты:

• - 1 кг. вешенок,
• - 150 гр. сметаны,
• - 100 гр. лука,
• - небольшое количество муки,
• - сыр,
• - укроп,
• - соль,
• - специи,
• - растительное масло,
• - сливочное масло.

 

Приготовление

1. Очищенные свежие (или консервированные) вешенки, порезать или порвать на кусочки. Обдать кипятком и просушить при помощи бумажных полотенец.

2. В раскаленное растительное масло вложить грибы. Обжарить, дав испариться излишку влаги.

3. Нашинковать лук и добавить в грибы.

4. Добавить соль, специи, сливочное масло, муку и, помешивая, протушить.

5. Добавить сметану (можно сливок). Для снижения калорийности блюда, можно сметану заменить нежирным кефиром или йогуртом.

6. Снять с огня. Переложить грибы в горшочки. Посыпать тертым сыром и поставить запекать в духовку минут на 10.

 

Перед подачей на стол

Желательно горшочки вынимать из духовки непосредственно перед подачей на стол, посыпав рубленым укропом.