Вешенки с картошкой

 

Вам понадобится:

• - 0,5 кг грибов,
• - 1 кг картофеля,
• - лук,
• - укроп,
• - перец,
• - растительное масло.

 

Приготовление

1. Перед тем, как жарить вешенки, отделить шляпки грибов от ножек. Если ножки тоже будут добавлены в блюдо, они нуждаются в дополнительном времени на приготовление. Поэтому их обжаривают первыми. Ошпарить шляпки грибов кипятком и высушить бумажным полотенцем. Порезать на полоски. Сковороду разогреть, добавить немного растительного масла. После того, как грибы отдадут излишек влаги, влить еще масла и жарить до карамельной корочки.

2. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кусочками средней величины.

3. Лук почистить и мелко порубить.

4. Выложить на разогретую сковороду картофель и, добавив лук, подрумянить.

5. Незадолго до полной готовности картофеля, добавить грибы и жарить в течение несколько минут, чтобы вкус вешенки «передать» картофелю.

6. Добавить соль, перец, укроп.

 

Перед подачей на стол

Выложить на тарелку вешенки с картофелем. Можно взбрызнуть чесночным соусом для остроты. Рядом красиво уложить зелень.