Суп из лисичек

 

Вам понадобится:

• - 1 литр воды,
• - свежие или высушенные лисички (около 100 гр.),
• - жареное мясо (200 гр.),
• - 1 яйцо,
• - огурцы свежие (200 гр.),
• - картофель (4-5 шт.),
• - помидоры (200 гр.),
• - сметана (100 гр.),
• - лавровый листок,
• - лук зеленый,
• - соль,
• - специи,
• - зелень,
• - сахар,
• - гренки.

 

Приготовление

Грибы перебрать и промыть. Сухие лисички необходимо будет предварительно замочить в воде на несколько часов (3-4), затем промыть и залить опять литром воды. Отварить в течение 30 – 40 минут до полной готовности, добавив лавровый лист, луковицу и остудить. Приготовленные грибы нарезать соломкой.

Яйцо сварить вкрутую. Картофель отварить. Мясо, а также яйца, огурцы картофель нужно нарезать небольшими кубиками. Лук нашинковать, растереть с солью, специями. Помидоры растереть, так чтобы кожура не попала в мякоть. Все ингредиенты смешать. Залить остывшим грибным бульоном. Затем добавить сметану. Немного взбить. Если нужно, досолить, добавить сахар. Укроп мелко нарезать. Приготовить гренки (обжарить и перемазать чесноком).

 

Перед подачей на стол

Суп налить в супницы, посыпать укропом. Подавать с гренками, натертыми чесноком. Можно дополнительно поставить на стол сметану.