Салат с шампиньонами и перепелиными яйцами


Салат с шампиньонами и перепелиными яйцами

Готовить можно этот салат из консервированных шампиньонов или свежих, предварительно их отварив.

Салат с шампиньонами и перепелиными яйцами

 

Ингредиенты:

  • - Шампиньоны (200 гр.),
  • - перепелиные яйца (12 шт.),
  • - винный уксус,
  • - салатные листы (300-500 гр.),
  • - помидоры (можно черри – 12 шт.),
  • - яблоки (кисло-сладкие сорта 2 шт.),
  • - острый перец свежий (1 шт.),
  • - специи,
  • - соль,
  • - сахар.

 

Приготовление

Отварите яйца и очистите от скорлупы. Свежие шампиньоны необходимо предварительно очистить и замариновать. Для этого возьмите винный уксус, сахар, перец, соль, лавровый лист и горячую воду. Маринад должен постоять хотя бы пару часов, но если вы готовите быстро салат из свежих шампиньонов, то можно подержать маринад и 20 минут. Нужно сказать, что в некоторых странах эти грибы добавляют и сырыми. Если вы готовите салат с маринованными шампиньонами, тогда просто далее по рецепту добавляйте их.

Порвите салатные листья, добавьте порезанные помидоры и яйца. Очистите яблоки от кожуры (их можно заменить апельсинами или ананасами). Порежьте на небольшие кусочки. Заправьте салат растительным маслом или соусом чатни.