Маринованные шампиньоны

Рецепты маринованных шампиньонов могут отличаться добавлением различных специй. Ниже приводим наиболее оптимальное сочетание ингредиентов.

 

Ингредиенты:

• - Шампиньоны (500 гр.),
• - сахар (1 ст.л.),
• - соль (1,5 ст.л.),
• - растительное масло (0,5 ст.),
• - уксус (2 ст.л.),
• - горчица в зернах (1 ч.л.),
• - лавровый лист,
• - тмин,
• - кориандр,
• - чеснок.

 

Приготовление

Лучше всего подойдут маленькие шампиньоны. Предварительно очищенные грибочки необходимо отварить в воде без добавления соли в течение 5 минут. Приготовить маринад. Налить в кастрюлю пол литра воды, добавить специи и прокипятить 1-2 минуты. Когда маринад начнет остывать, добавьте уксус и растительное масло. Этой смесью залейте шампиньоны и разложите по банкам, накрыв крышками. Дайте остыть. Поставьте в холодильник на 12 часов. Приготовленные таким образом маринованные шампиньоны можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в различные салаты.