Салат с маринованными опятами

 

Рецепты салатов с опятами настолько разнообразны, что каждая хозяйка может придумать свой собственный, уникальный салат с опятами. Это возможно благодаря хорошей сочетаемости этого продукта с остальными ингредиентами. Видимо именно так и родился салат грибная (лесная) поляна с опятами, смысл которого в том, чтобы выложить по центру салатницы горку из маринованных опят, а вокруг разложить остальные овощи.

Можно сочетать грибы с отварным мясом, ветчиной, яйцами – это не только усилит вкус грибов, выделив его среди остальных составляющих, но и придаст питательных свойств салату.

Для рецепта «салат Полянка с опятами» можно взять маринованные опята (около 500-600 гр.), отварное куриное филе (600 гр., заменить можно ветчиной), яйца (7-6 шт.), отварная морковь (500-600 гр.), отварной картофель (5-6 шт.), тертый сыр (150 гр.), зелень, лук, оливки для украшения. Все ингредиенты мелко нарезать, оставив немного грибов (шляпок) для украшения. Заправить майонезом, приправить специями, солью. Выложить на блюдо в виде тортика, вверху уложив шляпки грибов. По бокам украсить листочками лука и оливками.