Опята жареные с картошкой

Опята жаренные могут подаваться отдельно, как самостоятельное блюдо, или можно их готовить как одно блюдо. Картофель можно отварить или обжарить во фритюре.

 

Ингредиенты

• - Опята (300 гр.),
• - картофель (3-5 шт.),
• - луковица (1 шт.),
• - растительное масло (4-5 ст.л.),
• - сливочное масло (50 гр.),
• - сметана,
• - майонез,
• - зелень,
• - соль,
• - специи по вкусу.

 

Приготовление

Опята очистите, отварите (или разморозьте), порежьте кусочками. Лук, картофель почистить, порезать. Если картофель будет отварной – ставьте на огонь 1 литр воды. Если картофель будет жаренный во фритюре, нагрейте растительное масло, картофель просушите, порежьте соломкой или крупными кусочками и обжарьте.

Жаренные вместе с картошкой опята готовят по тому же принципу, отличие только в том, что картофель закладываем прямо на сковороду вместе с грибами. Готовим, постоянно помешивая.

Сковороду нагреть, масло раскалить и выложить в него опята. Жарить до полуготовности. В конце обработки добавьте лук, зелень, соль, специи. По желанию добавьте сметану (майонез).

 

Перед подачей на стол

Картофель выложить на тарелку, можно посыпать чесноком, зеленью. Рядом положить опята с картошкой. Можно подавать со сметанным соусом.