Грибной суп из маслят
Суп из маслят – доступное, питательное блюдо. Особенно хорошо подойдет для тех, кто любит устраивать себе разгрузочные дни, поскольку суп с маслятами– малокалорийная пища.
Ингредиенты:
- - Маслята свежие или замороженные (около 300 гр.),
- - вода или бульон (до 2 литров),
- - картофель (500 – 700 гр.),
- - лук репчатый (200 гр.),
- - сельдерей (200 гр.),
- - морковь (140 гр.),
- - масло сливочное или растительное (около 2 ст.л.),
- - сметана или кефир (100 – 200 гр.),
- - специи,
- - зелень,
- - соль.
Приготовление
Подготовьте маслята: очистите, предварительно отварите или разморозьте. Крупные грибы порежьте на более мелкие кусочки, отделяя шляпки от ножек. Выложите грибы в сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и обжарьте. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось легкое, тогда пропустите этот этап приготовления.
В кипящий бульон (или воду) опустите лук, морковь, сельдерей, нарезанный кубиками среднего размера картофель, лавровый лист, соль, специи. Варите около 25-30 минут. За 10 минут до готовности опустите прожаренные грибы. А за 5 минут до окончания приготовления добавьте зелень и сметану. Оставьте настояться.
Перед подачей на стол
Разлейте суп по тарелкам. Подавайте с чесночными гренками.