Скрипица

Скрипица или скрипун гриб, можно отнести к группе грибов четвертой категории полезности. Размер шляпки варьирует от 8-ми до 26 см. Молодой гриб имеет выпуклую шляпку, которая после распрямляется, и ее края становятся волнистыми. Гриб имеет характерный молочный оттенок, причем это касается не только шляпки, но и ножки. Внешне скрипица очень сходен с груздем, но скрипица не имеет бахромы на шляпке, а пластинки его имеют темный цвет, причем они плотнее, чем у настоящего гриба. Скрипун имеет короткую ножку, длиной около 6 см, а диаметр ее – 4 см.



Стоит отметить, что млечный сок скрипуна не приобретает бурый оттенок очень длительное время после среза. Очень важно знать все отличия этого гриба от груздя, т.к. на вкус они достаточно сильно отличаются, и неопытный грибник будет разочарован, если наберет полную корзинку скрипиц, а не груздей. Употреблять в пищу его можно только после длительного вымачивания в воде, на протяжении нескольких суток.

В обилии скрипуны можно найти возле осины или березы. Они любят много света и «подушку» из листьев или мха.